炭焼きで目指す
持続可能な森
大野製炭工場
ベジュールは、若手中心の農業生産法人。海の近くや里山の耕作放棄地を借り受け、それぞれの地形や土質に合った野菜を栽培・販売しています。代表の足袋抜 豪(たびぬき ごう)さんは水中写真家でもあり、陸の環境が海にどう影響を与えるのか体感しているため、無農薬農法による野菜作りを徹底。農業のプロでなかったからこそできる大胆な挑戦が、注目されています。
【べジュール】
石川県珠洲市熊谷町8-3
電話:0768-82-1094
http://vejoule.jp